Aspectos esenciales sobre vitamina C
Texto completo:
PDFResumen
Se exponen los aspectos estructurales asà como las funciones de la vitamina C. Las recomendaciones nutricionales basadas en los requerimientos y factores que sobre ellas influyen, están dados teniendo en cuenta los diferentes grupos poblacionales y las condiciones fisiológicas del individuo. Se citan las fuentes alimentarias más convencionales para satisfacer los requerimientos nutricionales, asà como los agentes más comunes que causan la pérdida de esta vitamina. Se analizan manifestaciones del estado carencial y las técnicas utilizadas en las determinaciones analÃticas de dicha vitamina.
ÂPalabras clave
Copyright (c) 2012 Dr. Ibrahim Ganem Prats, Dra. Madelaine de las Mercedes Aguilar Peláez, Dra. Lissette Cristina Dorsant RodrÃguez, Dr. Higinio Viel Reyes
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento 4.0 Internacional.